不锈钢冷凝器的水垢清洗方法主要包括以下几种：

一、化学清洗法

酸洗法：使用弱酸性除垢剂对冷凝器进行清洗。先配制好除垢溶液，然后开动酸洗泵，使除垢剂溶液在冷凝器的冷凝管中循环流动，保持12~24小时，使水垢基本清除干净。之后停止酸洗泵工作，用圆形钢刷在冷凝管的管壁内来回拉刷，并用清水冲洗干净。这种方法适用于立式和卧式壳管式冷凝器。

酸碱结合法：先用酸溶液去除污垢，然后用碱溶液中和并清洗残留物，最后用清水彻底冲洗，确保彻底清除酸碱溶液。这种方法也可以将清洗液以一定比例加入冷却水系统中，开启冷却泵循环12~24小时，使沉积物层不断受到清洗液的化学作用和冲刷作用而溶解和脱落。

注意事项：化学清洗法可能对冷凝器铜管造成腐蚀，因此需要注意溶液比例以及循环、浸泡时间，防止冷凝器被腐蚀。同时，清洗后的废液排放也需要妥善处理。

二、物理清洗法

机械除垢法：使用软轴洗管器或钢丝刷、圆形毛刷等工具对冷凝器进行除垢。这种方法特别适用于立式壳管式冷凝器。操作时，需要关闭冷凝器与制冷系统连接的所有阀门，然后用软轴洗管器或钢丝刷等工具在冷凝器的冷却管内进行旋转滚刮或拉刷，将水垢和污锈等清除掉。之后用清水冲洗干净。

高压水枪清洗法：使用高压水枪对冷凝器进行冲洗，利用高压水流的力量将水垢冲刷掉。这种方法适用于水垢较薄、易于冲洗的情况。

注意事项：物理清洗法需要耗费较多的人力和时间，且对于粘结性强的硬垢和腐蚀产物效果不佳。

三、电子磁水除垢法

电子磁水除垢法的工作原理是将流经冷凝器的冷却水中的钙、镁和其他盐类在常温下以正负离子状态溶解于水中。当冷却水以一定的速度流经磁水器的横向磁场时，溶解的钙、镁等离子获得感应电能，电荷状态发生变化，离子间的静电引力受到干扰和破坏，从而改变了其结晶条件。这使得晶体的结构疏松，抗拉、抗压能力降低，不能形成粘结力强的坚硬水垢，而是成为松散的泥渣随冷却水的流动而排出。这种方法既能有效地防止新水垢的产生，还能清除原有的水垢。

注意事项：使用电子磁水除垢法需要定期检查水质、调整冷却水的循环速度和温度等参数，以确保除垢效果。

综上所述，不锈钢冷凝器的水垢清洗方法有多种，选择哪种方法取决于水垢的类型、厚度以及冷凝器的具体结构和材质。在实际操作中，需要根据具体情况选择合适的清洗方法，并严格按照操作规程进行操作，以确保清洗效果和冷凝器的安全使用。